Бамия

Бамия, гомбо, окра, дамские пальчики – это разные названия одной и той же культуры. Все они встречаются в местах ее выращивания – в Грузии, Армении, Средней Азии, Молдавии, на Кубани, Украине, в средней полосе России. Это однолетнее растение семейства мальвовых. Корень стержневой, слабо ветвящийся, в землю проникает на глубину 1,5 м и более. Стебель толстый, в нижней части образует пасынки. Высота стебля у низкорослых форм 40-50 см, у высокорослых — до 2 м. Листья крупные, на длинных черешках, цветки одиночные граммофонной формы, крупные, красивые желто-кремового цвета, располагаются в пазухах листьев. Плод – многосемянная коробочка, как правило, пятигранная, длиной 20-25 см у одного вида и 10-18 см – у другого, имеющего более конусовидную форму.

Растение самоопыляющееся, в условиях влажного климата возможно переопыление, которое приводит к изменению сортовых качеств при посеве таких семян в следующем году. В плодоношение бамия вступает через 60-65 дней после посева семян, и процесс этот продолжается до самых заморозков. Урожайность высокая, при хорошем уходе с одного экземпляра можно собрать 30-40 коробочек. В пищу употребляют 3-4-дневные завязи плодов – жареными, вареными, в салатах, супах, гарнирах, в соусах и подливах, заготавливают впрок. В плодах бамии содержатся витамины группы B, C, A, большое количество слизистых веществ, что делает ее ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью и гастритом. Из недозревших семян, снятых перед заморозками, можно приготовить «зеленый горошек» – извлечь семена и законсервировать их. Из зрелых семян получается кофе. Семена пережаривают на сковороде без масла до появления кофейного аромата, остужают и перемалывают на кофемолке. Порошок для приготовления кофейно-шоколадного напитка не содержит кофеина, его можно пить вечером и на ночь, а особенно он полезен детям и старикам.
Бамия хорошо растет на плодородных, легких по химическому составу почвах, не выносит заболоченных, с близким расположением грунтовых вод. Культура проста в выращивании, не требует особого ухода. Семена я сею сухими после 9-10 мая, когда вероятность весенних заморозков уже мала, земля прогрелась, температура ночью не опускается ниже 12-15оС. Сею по 2 штуки в лунку, глубина заделки семян – 2,5-3 см. Расстояние между рядами – 70 см, в ряду – 30 см. Лунки поливаю независимо от влажности почвы, через 10 дней после посева поливаю еще раз. После появления всходов (через 2-3 недели) срезаю, но не выдергиваю слабое растение, оставляя по одному растению в лунке. Прополка при появлении сорняков, полив нечастый, но такой, чтобы земля была увлажнена на глубину 30-40 см. Пасынки удаляю, урожай на них небольшой, а затенение растений и затруднения по уходу за ними существенные. При необходимости почву необходимо удобрять, лучше перегноем, небольшими дозами полного минерального удобрения с учетом того, что сами будете употреблять бамию в пищу.
На одном растении одновременно имеются зеленые и перезревшие плоды, плоды в стадии созревания семян, новые бутоны и цветки. Зеленые коробочки бамии срезаю или выламываю через 3-4 дня после образования завязей. Перезревшие плоды оставлять не следует, так как резко снижается урожай зеленых плодов. Через 5-6 дней плоды начинают грубеть, становятся волокнистыми и невкусными. Поэтому для получения семян на различные цели (для размножения, приготовления кофейного напитка) выделяю 2-4 растения, с которых зеленые плоды не срезаю. Узнайте, опасен ли зеленый кофе, перед тем как его пить.

Жить здорово! : Бамия 02.11.12

Жить здорово! : Бамия 02.11.12

Про еду
Еда, которую вы не пробовали. Бамия.
Пробовали ли вы когда-нибудь бамию? Знаете ли вы, чем она полезна?

Официальный сайт 1 канала — http://www.1tv.ru/
Официальный сайт программы «Модный приговор» — http://modniy.tv/
Офиц.сайт программы «Контрольная закупка» — http://zakupka.tv/

Смотрите «Жить здорово» 2012)-http://bit.ly/RkkbkB
Оформите подписку на канал — http://bit.ly/ODSt1H
Давай поженимся — http://bit.ly/QlYHEV
Хочу Знать — http://bit.ly/S3SWPD
Вкус жизни — http://bit.ly/QgwpM3
Модный приговор — http://bit.ly/RujWZY
Контрольная закупка — http://bit.ly/O9bGhu
Среда Обитания — http://bit.ly/S0hvsk
Смак — http://bit.ly/NxUUHj
Прожекторперисхилтон — http://bit.ly/PLaOhF
Фазенда — http://bit.ly/OcuYT5
Тур де Франс — http://bit.ly/QgwwHe
Время обедать — http://bit.ly/VddqoZ

tv, 1tv, тв, канал, 1 канал, передача, смотреть, телеканал, передача на первом, первый, эфир, премьера, онлайн, первый канал, программа, видео, интернет, шоу, медицина, лекарства, лечение, здоровье, еда, дом, малышева

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *