Рубрики
Бамия

Бамия

Бамия, гомбо, окра, дамские пальчики – это разные названия одной и той же культуры. Все они встречаются в местах ее выращивания – в Грузии, Армении, Средней Азии, Молдавии, на Кубани, Украине, в средней полосе России. Это однолетнее растение семейства мальвовых. Корень стержневой, слабо ветвящийся, в землю проникает на глубину 1,5 м и более. Стебель толстый, в нижней части образует пасынки. Высота стебля у низкорослых форм 40-50 см, у высокорослых — до 2 м. Листья крупные, на длинных черешках, цветки одиночные граммофонной формы, крупные, красивые желто-кремового цвета, располагаются в пазухах листьев. Плод – многосемянная коробочка, как правило, пятигранная, длиной 20-25 см у одного вида и 10-18 см – у другого, имеющего более конусовидную форму.

Растение самоопыляющееся, в условиях влажного климата возможно переопыление, которое приводит к изменению сортовых качеств при посеве таких семян в следующем году. В плодоношение бамия вступает через 60-65 дней после посева семян, и процесс этот продолжается до самых заморозков. Урожайность высокая, при хорошем уходе с одного экземпляра можно собрать 30-40 коробочек. В пищу употребляют 3-4-дневные завязи плодов – жареными, вареными, в салатах, супах, гарнирах, в соусах и подливах, заготавливают впрок. В плодах бамии содержатся витамины группы B, C, A, большое количество слизистых веществ, что делает ее ценным продуктом питания для больных язвенной болезнью и гастритом. Из недозревших семян, снятых перед заморозками, можно приготовить «зеленый горошек» – извлечь семена и законсервировать их. Из зрелых семян получается кофе. Семена пережаривают на сковороде без масла до появления кофейного аромата, остужают и перемалывают на кофемолке. Порошок для приготовления кофейно-шоколадного напитка не содержит кофеина, его можно пить вечером и на ночь, а особенно он полезен детям и старикам.
Бамия хорошо растет на плодородных, легких по химическому составу почвах, не выносит заболоченных, с близким расположением грунтовых вод. Культура проста в выращивании, не требует особого ухода. Семена я сею сухими после 9-10 мая, когда вероятность весенних заморозков уже мала, земля прогрелась, температура ночью не опускается ниже 12-15оС. Сею по 2 штуки в лунку, глубина заделки семян – 2,5-3 см. Расстояние между рядами – 70 см, в ряду – 30 см. Лунки поливаю независимо от влажности почвы, через 10 дней после посева поливаю еще раз. После появления всходов (через 2-3 недели) срезаю, но не выдергиваю слабое растение, оставляя по одному растению в лунке. Прополка при появлении сорняков, полив нечастый, но такой, чтобы земля была увлажнена на глубину 30-40 см. Пасынки удаляю, урожай на них небольшой, а затенение растений и затруднения по уходу за ними существенные. При необходимости почву необходимо удобрять, лучше перегноем, небольшими дозами полного минерального удобрения с учетом того, что сами будете употреблять бамию в пищу.
На одном растении одновременно имеются зеленые и перезревшие плоды, плоды в стадии созревания семян, новые бутоны и цветки. Зеленые коробочки бамии срезаю или выламываю через 3-4 дня после образования завязей. Перезревшие плоды оставлять не следует, так как резко снижается урожай зеленых плодов. Через 5-6 дней плоды начинают грубеть, становятся волокнистыми и невкусными. Поэтому для получения семян на различные цели (для размножения, приготовления кофейного напитка) выделяю 2-4 растения, с которых зеленые плоды не срезаю. Узнайте, опасен ли зеленый кофе, перед тем как его пить.

Жить здорово! : Бамия 02.11.12

Жить здорово! : Бамия 02.11.12

Про еду
Еда, которую вы не пробовали. Бамия.
Пробовали ли вы когда-нибудь бамию? Знаете ли вы, чем она полезна?

Официальный сайт 1 канала — http://www.1tv.ru/
Официальный сайт программы «Модный приговор» — http://modniy.tv/
Офиц.сайт программы «Контрольная закупка» — http://zakupka.tv/

Смотрите «Жить здорово» 2012)-http://bit.ly/RkkbkB
Оформите подписку на канал — http://bit.ly/ODSt1H
Давай поженимся — http://bit.ly/QlYHEV
Хочу Знать — http://bit.ly/S3SWPD
Вкус жизни — http://bit.ly/QgwpM3
Модный приговор — http://bit.ly/RujWZY
Контрольная закупка — http://bit.ly/O9bGhu
Среда Обитания — http://bit.ly/S0hvsk
Смак — http://bit.ly/NxUUHj
Прожекторперисхилтон — http://bit.ly/PLaOhF
Фазенда — http://bit.ly/OcuYT5
Тур де Франс — http://bit.ly/QgwwHe
Время обедать — http://bit.ly/VddqoZ

tv, 1tv, тв, канал, 1 канал, передача, смотреть, телеканал, передача на первом, первый, эфир, премьера, онлайн, первый канал, программа, видео, интернет, шоу, медицина, лекарства, лечение, здоровье, еда, дом, малышева

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *