Капуста как ухаживать

Выращивание капусты — посадка, сорта и уход за белокочанной капустой. Болезни и борьба с ними.

Как вырастить капусту — советы  по посадке, выборе сортов и уходу за белокочанной капустой.

Выращивание капусты - посадкка, сорта и уход за капустой

Как правильно вырастить капусту чтобы получить хороший урожай это совершенно не праздный вопрос. У нас в России самый популярный сорт капусты это, конечно, белокочанная, вот о ее выращивании мы и поговорим в этой статье. В этой записи мы постарались собрать все, что так или иначе может пригодится дачникам и садоводам — урожайные сорта и гибриды, советы по выращиванию и уходу а также борьбе с болезнями капусты. Будем очень рады если Вам пригодятся наши советы.

Капуста относится к семейству капустных, к роду брассика, который включает 7 видов, в том числе. капусту кочанную (белокочанную и краснокочанную). Это двулетнее растение, в первый год формирующее кочан (разросшуюся центральную почку), в котором откладываются запасные вещества. После зимнего хранения при пониженной температуре (+2 градуса тепла) весной высаженное растение превращается в семенной куст, который при благоприятных условиях иногда достигает 2,5 метра высоты. Опыляется насекомыми. После оплодотворения развивается плод-стручок. От оплодотворения до созревания семян — около 70 дней.

История выращивания капусты.

Капуста имеет древнее происхождение. Еще 4000 лет тому назад капуста как съедобное овощное растение была известна египтянам, грекам и римлянам. В диком виде она и поныне встречается в странах Атлантического и Средиземноморского побережья Европы и Азии.

Кочанная капуста возникла в Среднем и Западном Средиземноморье от крупно широколистных форм листовой культурной капусты. Из Средиземноморья древние кочанные формы проникли в Переднюю Азию, затем в Иран, на Балканы. В разнообразных природных условиях этого региона в процессе эволюции сформировалась восточная группа популяций кочанной капусты, отличающаяся от средиземноморской по морфологии и биологическим особенностям.

Движение капусты в южные районы Русского государства происходило из соседних южных стран, подтверждением того является общность у них местного сортимента кочанной капусты, сохранившаяся и до настоящего времени.

Сортимент белокочанной капусты Средней, Западной и Северной Европы создавался при участии форм, берущих начало от приатлантической дикой формы, средиземноморских и малоазиатских форм. В период расцвета Киевской Руси русские купцы завезли кочанную капусту из Западной Европы. С XIII по XVIII вв. белокочанная капуста стала на Руси широко распространенным овощным растением и прочно вошла в быт русского человека.

Возделывание в течение многих веков в нашей стране белокочанной капусты привело к созданию большого числа местных ее сортов, приобретших затем широкую известность и за рубежом.

В конце XIX в. крупнейший овощевод М.В.Рытов дал 22 сортовых названия капусты. Некоторые сорта были уникальны: Капорка, Исполинская и др. Однако отсутствие отечественного семеноводства в дореволюционный период способствовало завозу семян западноевропейских фирм. Длительное возделывание зарубежного сортимента, сопровождавшееся отбором, послужило причиной возникновения ряда новых местных сортов.

В России белокочанная капуста оставалась главной овощной культурой в овощном поле. Успешная работа селекционеров и семеноводов способствовала внедрению отечественного сортимента, повышению урожайности и качества культуры.

Пищевые и целебные свойства. Капуста белокочанная ценится за многостороннее использование: в свежем виде, квашеная, маринованная, сушеная.

Питательная ценность капусты белокочанной определяется наличием углеводов, белков, минеральных веществ, ряда витаминов. Химический состав капусты в большой степени зависит от географических и метеорологических условий, типа почвы, агротехники. В условиях юга в кочанах накапливается больше сухого вещества, но меньше Сахаров. Высокая концентрация аскорбиновой кислоты наблюдается при сочетании оптимальной освещенности и температуры.

Легкие капустные щи

Капусту крупно порезать, выложить в кастрюлю, залить бульоном и довести до кипения. Добавить морковь, порезанную кусочками и предварительно обжаренную на сковороде, картофель, порезанный кубиками, и варить до готовности (10-15 мин.). Посыпать свежей петрушкой.

Вам для приготовления легких капустных щей понадобится

  • 300 г квашеной капусты
  • 1 л свежего свиного или говяжьего бульона
  • 1-2 картофелины
  • 1 -2 моркови
  • соль, перец, зелень петрушки
  • оливковое масло

Витаминный салат с капустой

Капусту нарезать и помять с солью, чтобы она пустила сок. Редис нарезать кружочками. Морковь потереть на терке. В салатнице смешать ингредиенты, посолить и заправить соком лимона и оливковым маслом. Добавить в салат немного листочков мяты (можно также использовать петрушку или кинзу).

Для салата будет нужно:

  • 200 г красной капусты
  • 100 г свежего редиса
  • 100 г моркови
  • сок половины лимона
  • листья мяты, зелень петрушки или кинзы
  • оливковое масло
  • соль, перец

Фаршированная капуста

Понадобится:

  • 1 кочан капусты
  • 300-400 г фарша (говядина и свинина)
  • тимьян
  • соль,
  • перец

Кочан помыть и удалить верхние листья. Кочерыжку вырезать и выбросить. Отварить капусту целиком в подсоленной воде в течение 10 мин. После этого вынуть  ее, дать воде стечь, остудить. Вырезать середину капусты и мелко нашинковать, смешать с подсоленным фаршем, добавить перец и тимьян. Нафаршировать головку капусты и поставить тушиться в духовку на 20-25 мин. Периодически можно  ее доставать и поливать сверху образовавшимся соком.

vsaduidoma.com

Как ухаживать за капустой в августе

Как ухаживать за капустой в августе

Ранняя капуста постепенно уходит с огорода. А среднеспелым и поздним сортам еще придётся задержаться на грядках до глубокой осени. Август — самое время помочь капусте поднакопить вес, полезные вещества и витамины, которыми она так богата.

В августе среднеспелые (засолочные) сорта уже хорошо накручивают свои кочаны. Поздние (лежкие) сорта сформировали нужную листовую розетку, и только сейчас им предстоит переключиться на формировку кочанов. В этот период капуста не нуждается в больших дозах азотистых удобрений. А вот фосфор, калий, магний, кальций — именно те вещества, которые помогут закрутить крепкий сочный кочан. Какая помощь необходима капусте в августе?

Полив

Капуста — водохлёб. Она всегда требовательна к влаге в почве. Из-за больших листьев под растениями земля всегда сухая. И даже дожди порой не могут подобраться к корням и промочить почву. Поэтому надо капусту поливать, чтобы рост кочанов не приостанавливался. Для поливки лучше не применять очень холодную воду. Капуста этого не любит.

Подкормки

Если при высадке рассады почва не была хорошо заправлена питанием или капуста отстает в развитии, то ее надо подкормить. Сухое удобрение (1 ст.л нитрофоски, 1 ст.л суперфосфата, 1 ст.л сульфата калия) смешивают и рассыпают между рядками на 1 кв.м. Удобрения вносить предпочтительнее навлажную землю. Затем надо подрыхлить, чтобы удобрения были под землей и не лежали на поверхности.

Поздние сорта можно подкормить ещё и по листьям магнием сернокислым (15 г на 10 л, на 10 кв.м), который необходим для питания сортов, предназначенных для длительного хранения.

Окучивание

Подгребание почвы к основанию растений до нижних листьев способствует отрастанию новых дополнительных корней. Молодые корни — это дополнительное питание и лучшая устойчивость на корню тяжелых по весу кочанов.

Вредители

Основными врагами капусты являются: тли, гусеницы и слизни. Если в конце лета тли не очень досаждают, то гусеницы и слизни могут в момент уничтожить и испортить весь урожай. Осмотр капустных растений поможет предотвратить сильные поражения от них. Так, первые 5…6 суток с молодыми гусеницами, поедающими верхние листья, можно легко бороться (ручной сбор, табачная пыль, настои трав). Крайние меры — использование «химии». Но потом их будет не достать, гусеницы уползут вглубь кочанов. Можно уничтожить прожорливую «молодежь», обработав капусту 0,3% раствором вытяжки суперфосфата и калия хлористого. Это поможет избавиться от вредителей и одновременно подкормит капусту.

KakProsto.ru

Технология посадки капусты на рассаду

Когда сажать семена капусты на рассаду

Овощи и фрукты, выращенные на своём приусадебном участке, являются в два раза полезнее. А если их сочетать, то они будут ещё полезнее. Именно поэтому многие диетологи рекомендуют овощные салаты для восстановления витаминов в организме человека. Фруктовые соки, вообще, считаются лидерами в этом показателе. Конечно, по сравнению с другими овощами и фруктами, они не обогатят организм человека клетчаткой, а вот поспособствовать быстрому освоению питательных веществ смогут. А вот насчёт обогащения организма клетчаткой, с этой задачей прекрасно справляется капуста.

Посадка капусты на рассаду

Как ухаживать за рассадой капусты

Конечно, рассаду можно и купить, но лучше посадить самостоятельно. Если говорить о качестве рассады, то хорошая рассада может вырасти только в закрытом грунте.

У многих из нас рассада выращивается на подоконниках. Как правило, она вырастает больной и хилой. При этом с ней много хлопот. Ведь в домашних условиях выдержать определённую температуру для капусты в дневное и ночное время сложно.

Для посадки рассады необходимо брать землю из-под огурцов. На один квадратный метр необходимо добавить одно ведро измельченной красной глины, один стакан древесной золы и одну ложку суперфосфата. На участок рассада высаживается уже в конце апреля либо в середине мая.

Технология посева следующая.

  1. Посев семян происходит за 40 дней до срока реализации.
  2. Семена необходимо сажать в срок в 7 дней. Тем самым можно получить рассаду на весь срок, пока идёт спрос. Перед тем как сажать, их необходимо замочить в талой воде. В эту воду нужно добавить одну ложку мёда. Через полчаса семена необходимо просушить при помощи мелкого сита.
  3. Посевы необходимо держать под плёночным укрытием при температуре в 20 градусов выше нуля. После того как появятся первые проростки температуру нужно сбавить до 10 градусов выше нуля.
  4. Землю между рядами нужно взрыхлить и присыпать древесной золой. Это необходимо для профилактики заболеваний.

Как правильно выращивать и ухаживать за рассадой

Рассаду через две недели необходимо полить раствором препарата гликоладин. Она выращивается в открытом грунте с биоподогревом. Теперь необходимо сделать грядку размером в 60 см глубиной и 100 см шириной. Засыпаем туда удобрение. Все это должно выделять тепло около 60 дней. Сверху необходимо присыпать слоем плодородной почвы и красной глиной. Последняя сможет удержать влагу вприкорневом слое почвы.

Есть такие огородники, которые опаздывают с посадкой капусты. Именно поэтому им необходима рассада тогда, когда уже основной спрос на неё уходит. И приходится выращивать её самостоятельно. В этом нет ничего трагичного.

Семена для посева обрабатываются так же, как и для ранней капусты. В грунт они сажаются поэтапно. До первых ростков рассаду необходимо держать под плёнкой. Если ночи холодные, то посев стоит дополнительно утеплить.

После того как появились первые проростки, нужно вставить проволочные дуги и установить плёночное укрытие. В жаркие дни это укрытие убирается. Тем самым происходит закаливание растений. Если вы хотите вырастить рассаду определённого роста, то её необходимо подкармливать раствором азотного удобрения, а также обильно поливать.

После того как рассада будет высажена на постоянное место, её необходимо укрыть лутрасилом. Тем самым вы сможете защитить рассаду от солнечных лучей и крестоцветной блошки.

Посадка капусты в открытый грунт

Уход за рассадой капусты

После того как вы посадили семена на рассаду, то перед тем, как высаживать её в открытый грунт должно пройти не менее пяти дней. Кстати говоря, такие сроки указываются на упаковке с семенами.

За один день перед посадкой рассады её необходимо полить. Пересаживать капусту в открытый грунт необходимо именно с той землёй, в которую она была посажена и в которой она всходила. Тем самым вы не повредите корневую систему и поспособствуете быстрому процессу адаптации.

Рассаду нужно выкопать вместе с комом земли, корни сразу же стоит укрыть. Это нужно для того, чтобы корни капусты не пересохли.

Что касается участка для посадки, то его необходимо выбирать правильно. Он должен хорошо прогреваться и быть защищённым от ветра. Земля для посадки нужна плодородная. Для улучшения этого показателя можно воспользоваться компостом.

Прежде чем высаживать капусту в грунт, ее необходимо подрыхлить и до удобрений. Для этого стоит использовать комплексные удобрения. Стоит отметить, что в магазинах именно их чаще всего предлагают покупателям. Помимо этого, нелишним будет, если вы обработаете землю специальными химическими активными веществами. Тем самым вы защитите растения от весенней капустной мухи.

После того как вы подрыхлите землю, её стоит утоптать, а потом пройтись граблями. На грядке, которую вы заранее подготовили для капусты, необходимо проделать лунки небольшого размера. Какой именно глубины делать лунки будет указано на пакете с семенами. Если земля сухая, то её заранее нужно будет полить. А лучше всего налить воды прямо в лунки и подождать некоторое время, чтобы вода впиталась. После чего рассаду нужно опустить в землю и плотно присыпать её землёй. Эту процедуру можно выполнять как при помощи лопатки, так и собственными руками. Затем капусту следует полить под корень.

Но на этом ваша «миссия» не заканчивается. Вам необходимо будет ухаживать и уделять внимание рассаде больше до того момента, пока она не адаптируется и не укоренится. Ваша задача следить за поливом капусты. Если стоит сухая погода и вода уже не помогает от перегрева, нужно сделать для рассады колпаки из бумаги. Обычные огородники для таких целей используют старые газеты.

Уход за растениями

Чтобы правильно высадить капусту в грунт необходимо учитывать следующие требования.

  1. Как посадить семена капусты

    При перекапывании земли для капусты весной, рекомендуется в лунки сыпать удобрение. Его можно приготовить и самостоятельно. К тому же рецепт приготовления прост.

  2. С землёй нужно смешать горсть перегноя и столовую ложку древесной золы, одну чайную ложку суперфосфата.
  3. При высадке капусты в открытый грунт не стоит думать о времени и погоде. Конечно, во время дождя сажать никто не будет. Хотя, это может быть и ошибкой. Ведь идеальным днём для посадки капусты является пасмурный день или же вечернее время. Такое объяснить просто – в вечернее время или в пасмурный день меньше солнца, значит, растение будет приживаться быстрее.
  4. Высаживать растение лучше всего в виде лентовидных полосок. Пускать их следует в два ряда, между которыми должно быть расстояние не менее 30 см. Одно растение от другого должно находиться на расстоянии не менее 25 см.
  5. Опытные огородники при посадке в грунт растения не заглубляют, а присыпают землёй до шейки корня. Тем самым стебель капусты развивается быстрее.
  6. Почва прижимается к корневой системе. Сверху все это присыпается сухой землёй. Тем самым снижается угроза появления почвенной корки.

В первые дни посадки, растение необходимо оберегать и поливать из лейки.

Многие дачники-любители поливают капусту следующим образом: делают борозду вокруг капусты и вливают туда воду.

Землю, подготовленную для высадки капусты можно использовать для других культур. В этом случае хорошо подходят бобовые.

Перед тем как высаживать рассаду, в каждую лунку приносят удобрение. Для того чтобы корень растения поглощал все питательные вещества, необходимо при высадке растения загнуть кончик корня вверх.

Через несколько дней вы сможете оценить разницу, а капустный куст укоренится. Приучить рассаду к условиям в открытом грунте можно при помощи теплицы. Её необходимо днём немного приоткрывать, а ночью закрывать.

ogorod.guru

Как ухаживать за капустой брокколи

Брокколи известна достаточно давно, еще со времен Древнего Рима. Среди других видов капусты ее выделяет простота выращивания, неприхотливость к условиям и научно доказанное полезное влияние на организм.

Включение в рацион питания блюд из брокколи препятствует отложению солей, укрепляет сердечно-сосудистую систему, кроме того овощ содержит поливитаминный комплекс, обладает противомикробными свойствами, предупреждает развитие некоторых видов онкологических заболеваний, рекомендуется в реабилитационной терапии. Выращенная промышленным способом брокколи может содержать большие дозы ядохимикатов, потому при наличии земельного участка лучше выращивать ее самостоятельно. Для получения раннего урожая обычно пользуются рассадным методом.

Подготовка почвы

Прежде, чем высадить брокколи в открытый грунт, нужно позаботиться о подходящем месте. Участок должен быть хорошо освещенным, почва рыхлой, с нейтральной или слабой щелочной реакцией. Лунки для посадки рассады брокколи нужно выкопать поглубже и заполнить смесью из древесной золы, доломитовой муки или мела, компоста и садовой земли. Расстояние между рядами — 60-70 см, между лунками в грядке — 40-50 см.

Высадка рассады

Выращенная или приобретенная рассада брокколи должна иметь 5-7 настоящих листьев, хорошую корневую систему и здоровый внешний вид. Высадку в грунт лучше проводить в пасмурную погоду либо вечером. Сильно заглублять ее не стоит, максимум на пару сантиметров выше корневой шейки. Землю необходимо со временем подсыпать, чтобы уровень в лунке не опускался ниже самой грядки.

Уход за посадками

Как и любая другая капуста, брокколи любит влагу. Поливы нужно организовать таким образом, чтобы земля была постоянно увлажненной, но не мокрой. Рыхление почвы необходимо в том случае, если вы не используете мульчу. В процессе рыхления также уничтожаются сорняки, и производится аэрация. Мульчирование же избавит вас не только от сорной травы, но и сохранит влагу.

Подкормки

Примерно через две недели после высадки рассады в грунт, брокколи подкармливают разведенным коровяком с добавлением мочевины. Через две-три недели после этого следует провести подкормку аммиачной селитрой. Также не нужно забывать о фосфорно-калийных удобрениях. Чтобы не ошибиться с дозировками, проще всего пользоваться готовыми сбалансированными смесями удобрений для капусты.

Вредители и болезни

Наиболее опасными врагами для брокколи являются слизни и гусеницы. Для борьбы с первыми достаточно рассыпать вокруг кустов капусты раскрошенные яичные скорлупки. Гусеницы — это личинки бабочки-капустницы, поэтому самым простым методом борьбы с ними является укрытие легким нетканым материалом. Если же этот вариант вам не по карману, высадите рядом бархатцы — бабочки не любят их запах. Для профилактики появления «черной ножки» нужно соблюдать агротехнику выращивания и не сажать брокколи после крестоцветных. Подходящими предшественниками для нее будут лук, бобы, томаты, картофель.

Урожай. Сбор и хранение

Сбор урожая нужно проводить быстро, чтобы успеть до цветения. Срезая головку, не удаляйте основание с листьями — из пазух очень скоро, недели через две-три, вырастут новые соцветия. Они будут меньшего размера, но не уступающими первому урожаю в качестве. Хранится брокколи недолго — до 10 дней в холодильнике. Поэтому рекомендуется заморозка соцветий, как способ сохранения полезных качеств брокколи, на длительный срок.

Мы отслеживаем нарушение авторских прав в отношении наших материалов, поэтому использование материалов разрешается лишь с письменного согласия администрации сайта.

sky-blog.net

Как ухаживать за капустой после посадки?

Как часто её поливать, нужно ли как-то удобрять?

Ирина Агапова

Уход за белокочанной капустой заключается в том, чтобы сразу после высадки рассады (после поливов и дождей) рыхлить почву. Кроме того капусту нужно окучивать: первый раз, когда растение после посадки приживётся и пойдёт в рост, т.е. примерно на 15 день после посадки рассады. А второй раз через 17-20 дней после первого окучивания. И помнить, что окучивать можно только влажной почвой. Постоянно делать прополку междурядий. Для капусты огромное значение имеет полив — на одно растение до 1,5литров, не допускать пересыхания почвы, любит дождевание. Хорошо отзывается на удобрение: после высадки рассады 2-3 раза подкормить раствором коровяка (1часть коровяка и 10 частей воды, или птичьим помётом -1:15 с добавлением 1,5 — 2 стакана золы). На 1 растение нужно 0,5л. р-ра. Через месяц нужно будет уже по 1л р-ра на растение. 3-ю подкормку -только по необходимости, если явно не хватает питания.

angren

После посадки капусту несколько дней надо хорошо поливать, чтобы она быстрее принялась. При высадке рассады в каждую лунку добавить столовую ложку двойного суперфосфата и чайную сернокислого калия или золы. Не засыпайте землей серединку растения, это точка роста. Для того, чтобы капусту не подъедали гусеницы, я рядом с посадками капусты высаживаю бархатцы, их запах отпугивает бабочек. Капуста растение влаголюбивое, надо ее хорошо поливать. После полива рыхлить и окучивать.

bolshoyvopros.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *