Лук-шалот

Как Правильно Нарезать Лук-Шалот || FOOD TV Учимся Готовить

Научитесь простому способу нарезать лук-шалот. Это очень быстро, а нарезанный шалот выглядит так же, как у профессионалов.


Подпиcывайся на FOOD TV http://goo.gl/x85tDz

Все для тех, кто любит готовить и есть. Вы научитесь основным кулинарным навыкам и приготовите превосходные, но простые блюда.

FoodTV — канал кулинарной школы Gastrolab, все рецепты неоднократно «проверены» на занятиях школы.

Регулярные обновления: классические блюда, национальные кухни и кулинарные эксперименты.

Наше расписание:

Каждый понедельник: новый Простой и Быстрый рецепт.
Каждую среду и четверг: Учимся Готовить.
Каждую субботу: Вокруг света: Национальный ужин.

Подпиcывайся на FOOD TV http://goo.gl/x85tDz
Жми Like на Facebook https://www.facebook.com/GastroLabUA
Дружи в VKontakte http://vk.com/foodtv
Следи в Twitter https://twitter.com/FOODTVFOOD

Посадка лука-шалот КФХ Надежда

Посадка лука-шалот. Фермерское хозяйство Надежда. Свердловская область.
Фото, остальное видео и обсуждение здесь http://fermer.ru/forum/obshchie-vopro…

Лук-шалот синонимы: Многодольный, Гнездовой, Сорокозубка, Кущевка

 Лук-шалот, Аllium ascolonicum

Шалот (A. ascolonicum) — двулетнее травянистое растение родом из Малой Азии. Лук, название которого звучит так изысканно, по-русски называется просто многодольным, гнездовым, сорокозубкой, а еще кущевкой.

Луковица шалота состоит из многих долек — как чеснок. Она поменьше, чем у репчатого, зато созревает раньше и хранится превосходно.

Чаще всего шалот выращивают ради зелени. У нее прекрасный вкус, она неострая. Перо нежное, тонкое. Как только лук отрастет на 20 см, его нужно срезать не жалея — это предотвратит стрелкование, к которому шалот склонен (особенно при осенней посадке).

Агротехника сходна с выращиванием репчатого лука в двулетней культуре. Шалот обладает способностью сильно ветвиться. В первый год из семян выращивается луковица, у которой под чешуей-«рубашкой» скрывается 4-5 небольших долек-луковичек. Когда «рубашка» подсыхает, гнездо распадается и луковички оказываются «на свободе». На второй год их сажают в землю, и гнездо разрастается снова, но теперь в нем окажутся уже десятки луковичек.

Возможна и весенняя, и осенняя посадка. Шалот очень живуч — он замерзает в почве, оттаивает, замерзает снова и снова оттаивает. И при этом не загнивает и не теряет способности к отрастанию листьев.

Шалот лучше растет на юге, но есть сорта и для средних широт, например:

  • ‘Бонилла’
  • ‘Сережка’
  • ‘Ред Сан Шалот’

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *